Stella, du kan naturligvis ha massor av idéer kring hur en enkel och god sallad ska se ut. Jag har experimenterat mig fram genom åren och kommit fram till att några hållpunkter.
1. Det är gott med en sallad som endast innehåller blad.
2. Ska du komplettera med något, välj sådant som inte gör salladen vattnig. Oftast funkar gröna saker bra.
3. Undvik tomat i en grönsallad, den blir slemmig rätt snabbt.
4. Avocado är gott att ha i, men då behöver den ätas rätt snabbt.
5. Vi ”kryddar” ofta salladen med rödlök/purjolök. Purjolöken är mildare än rödlöken. Jag tycker att gul lök är för skarp i smaken.
6. Bladen kan vara en massa olika sorters sallad, spenat, kryddor…
7. Finskivade champinjer är också gott att ha i.
Men hur ska du behandla själva salladsbladen då:
Skölj dem noga, ju krusigare salladsblad, desto större risk att det dröjer sig kvar grus, jord och djur i salladen.
Riv salladen ner i en salladsskål. Alltså riv den med händerna i lagom stora bitar för din smak.
Om du tror att salladen kommer att gå åt, kan du hälla dressing över, servera annars dressingen vid sidan av.
En bra grund för dressing är:
Vinäger (röd/vit)
Fransk senap
Olivolja
Italiensk salladkrydda
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar